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無煙燒烤爐

無煙燒烤爐廠家
燒烤不健康原來是因為油煙?一種新型的無煙燒烤爐讓燒烤控在美食和健康中不再糾結
發布時間:2018-04-01

油煙是我們日常烹飪,尤其是燒烤中時常接觸到的東西,人們對油煙的印象是難聞、嗆人,長期附著在爐灶周圍的墻上、調味料瓶上,十分的難以清理。而部分人可能不知道,油煙除了這些易見的惱人之處,還對我們的健康有著不可逆轉的危害。

油煙是食用油和食物在高溫條件下,產生的大量熱氧化分解產物。烹調時,油脂受熱,當溫度達到食用油的發煙點時,開始出現初期分解的煙霧,隨著溫度繼續升高,油煙產生速度加快,其中的成分也更加復雜,并伴有刺鼻的氣味。

國家食品安全監測與檢驗部門對從燒烤攤點和飯店收集的油煙樣品進行分析,共測出220 多種化學物質,其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內酯、雜環化合物等,其中發現揮發性亞硝胺等多種已知突變致癌物。

燒烤是人們欣享的美食,卻也是油煙的生產大戶,傳統燒烤過程中產生的油煙不但對廚師的健康產生了很大的危害,給廚房通風清潔造成了很大的麻煩,同時也有大量的油煙附著在烤制的食物上,所以人們吃完燒烤總容易上火、甚至出現頭疼、乏力的癥狀,都和烤串上的油煙有著莫大的關系。因此,不管從燒烤店老板還是食客的角度,使用更加衛生健康的無煙燒烤機都成了更加科學與明智的選擇。

燒烤是不可多得的美食,但卻被冠上有害健康的乘號,其中油煙是禍首。難道美食和健康真的不能同時兼顧嗎?2018最新的科學技術為我們解決了這樣的煩惱。新型的環保型無煙燒烤機烤出的燒烤,讓人們可以沒有顧慮地享受美食帶來的快樂。同時餐廳也可以免去很多清潔油污的麻煩。相信每一個為顧客和燒烤大廚的健康著想的燒烤餐廳已經對這種神奇的商用無煙燒烤機心動了吧~


作者:北京藍天博科——無煙燒烤爐專家